Spaghettis de Konjac aux petits légumes

Aujourd’hui nous testons une recette à base de spaghetti Konjac. Vous trouverez ci-dessous un petit topo sur l’origine du Konjac.

Cette recette est issu d’un magazine que nous apprécions particulièrement ; Slowly Veggie (édition de Janvier-Février 2018)

Vous découvrirez une autre façon de consommer des spaghettis, pour le plus grand plaisir de vos papilles curieuses.

Ingrédients :

  • 350g spaghettis Konjac
  • 2 courgettes
  • 2 Fenouils
  • ½ branche de céleri
  • 6 olives vertes
  • 6 câpres
  • 2 brins de sauges
  • 1 oignon
  • 10cl de bouillon de légumes
  • 4c à soupe de vinaigre balsamique blanc (je n’en ai pas trouvé, je l’ai remplacé par du vinaigre de balsamique classique)
  • 1c à soupe de cassonade
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Effeuillez la sauge et détaillez les courgettes et les fenouils la branche de céleri en petit dés. Pelez l’oignon et hachez le.

  • Dans une sauteuse faîtes chauffer l’huile et débutez la cuisson des oignons et des fenouils. Ajoutez le céleri et la sauge. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes. Ajoutez-y ensuite les courgettes et couvrez de nouveau pendant quelques minutes.
    Gardez le tout au chaud.

  • Rincez les spaghettis Konjac à l’eau claire.
    Puis les plongez pendant 1 minute dans l’eau bouillante.
    Egouttez les
  • Découpez les olives en quartiers et fendez les câpres en deux
  • Dans un bol, mélangez le bouillon, le vinaigre et la cassonade, les olives et les câpres.
  • Versez la sauce sur les légumes et portez à ébullition.
  • Ajoutez les spaghettis
  • Remuez bien et servez chaud
  • Décorez avec des feuilles de sauge

Konjac késako :

Originaire d’Asie du Sud Est le Konjac est un légume consommé depuis des centaines d’années.

Une fois réduit en poudre il est ensuite reconstitué pour créer les spaghettis Konjac que nous utilisons aujourd’hui.

Il est très en vogue en ce moment car il crée un effet de satiété rapide et est très faible en calories.

Cela dit, il est plus important d’aimer ce que l’on mange plutôt que de vouloir utiliser des produits pour maigrir.

Appréciez et prenez du plaisir lors de vos repas c’est le plus important.

Retrouvez le magazine Slowly Veggie à l’adresse suivante: https://www.slowlyveggie.fr 

ou foncez le dénicher en kiosque.

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